การศึกษาเรื่อง ศูนย์การเรียนรู้ การทำสกัดน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น อำเภอลานสกา จังหวัดนครศรีธรรมราช

บทคัดย่อ

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาพัฒนาการเกิดกลุ่มน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น 2) เพื่อศึกษาสภาพปัญหาของกลุ่ม การสกัดน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น อำเภอลานสกา จังหวัดนครศรีธรรมราช และ 3) เพื่อศึกษากระบวนการสร้างเครือข่ายการเรียนรู้ในชุมชนของ กลุ่มการสกัดน้ำมันมะพร้าว สกัดเย็น โดยใช้การวิจัยเชิงคุณภาพ มีเครื่องมือได้แก่ เครื่องบันทึกภาพ บันทึกการสังเกต แบบสัมภาษณ์ เครื่องบันทึกเสียง ผู้ให้ข้อมูลหลัก
มีจำนวน 10 คน ผู้ให้ข้อมูลรอง มีจำนวน 5 คน ผลการวิจัยพบว่า 1) พัฒนาการการเกิดกลุ่มศูนย์การการทำสกัดน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น อำเภอลานสกา จังหวัดนครศรีธรรมราช 1.1) ขั้นก่อตัวของกลุ่ม 1.2) ขั้นตอนการรวมตัวกันของกลุ่ม 1.3) ขั้นการผลิตสินค้าภายในกลุ่ม และ 1.4) ด้านขั้นตอนการบริหารจัดการกลุ่ม 2) สภาพปัญหาของกลุ่มดังนี้ 2.1) ปัญหาการผลิต คือ อุปกรณ์การทำสกัดน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นไม่เพียงพอ และส่วนผสมมีจำนวนจำกัด 2.2) ปัญหาบรรจุภัณฑ์ ปัญหาที่พบ คือ สินค้าที่ผลิตออกมาไม่ได้ตามที่ต้องการ 2.3) ปัญหาด้านการตลาดของกลุ่ม สินค้าที่ผลิตออกมาไม่ได้ตามที่ต้องการ และ 2.4) ปัญหาด้านการบริหารจัดการกลุ่มและการสร้างเครือข่ายการเรียนรู้ในชุมชน ในกลุ่มศูนย์การการทำสกัดน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น อำเภอลานสกา
จังหวัดนครศรีธรรมราชมี 5 กระบวนการ 1) ความพอประมาณ 2) ความมีเหตุผล 3) การมีภูมิคุ้มกัน
4) การมีความรู้ และ 5) การมีคุณธรรม และ 3) แนวทางการส่งเสริมกลุ่มอาชีพเพื่อธุรกิจ 3.1) การส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชนโดยการสนับสนุนงบประมาณในการผลิต ให้ประชาชนมีส่วนร่วมในการผลิต 3..2) การส่งเสริมการตลาด มีการบริหารจัดการ และขยายตัวสินค้าให้กว้างขวางมากขึ้น และ 3.3) การส่งเสริมการผลิต จัดให้มีการถ่ายทอดภูมิปัญญาภายในชุมชนเพื่อพัฒนาชุมชนต่อไป